Descripción

Preparación:

Empieza cocinando el arroz en el caldo de pollo (en lugar de agua para más sabor) siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté tierno y haya absorbido el líquido; mientras tanto, sazona generosamente el pollo con la mezcla de especias para tacos y un poco de sal, y cocínalo en una sartén grande con el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté dorado por fuera y completamente cocido por dentro (unos 5-7 minutos dependiendo del tamaño de los trozos), retirándolo después para reposar; en la misma sartén caliente, puedes dar una pasada rápida a los frijoles negros y al maíz para entibiarlos y que absorban los restos de sazón del pollo; finalmente, para armar los tazones, coloca una cama generosa de arroz, distribuye encima el pollo, los frijoles y el maíz, y corona todo con tus toppings favoritos: el pico de gallo, las rodajas de aguacate, el queso rallado, un toque de crema agria, cilantro fresco y un imprescindible chorrito de jugo de lima recién exprimido.