Para crear estas sabrosas hamburguesas, comienza mezclando en un bol la carne molida de cerdo con la salsa de pescado, la salsa de soja, el jengibre rallado, el ajo picado, el azúcar moreno, el cilantro picado, sal y pimienta, amasando suavemente para combinar bien y luego formando 4-6 hamburguesas; para las verduras encurtidas, combina la zanahoria y el pepino en otro bol y vierte sobre ellos una mezcla de vinagre de arroz, agua, azúcar y sal, dejando que se encurtan mientras cocinas el resto; calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto y cocina las hamburguesas durante 4-6 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y doradas; mientras tanto, mezcla la mayonesa con la Sriracha para hacer la salsa, y tuesta ligeramente los panecillos de hamburguesa; finalmente, arma tus Banh Mi burgers untando mayonesa de Sriracha en ambos lados del pan, colocando una hamburguesa de cerdo, una porción generosa de las verduras encurtidas escurridas, unas rodajas de jalapeño fresco (si lo deseas) y más cilantro fresco.
