Descripción

Preparación:

Untar la pechuga con el polvo de curry y estar en las plancha a fuego lento hasta que este dorada por ambas caras. Mientras tanto preparar en un bol agua y un  chorrito de zumo de limón. Pelar la manzana y sumergir en el agua con limón, para evitar que se oxide.

Aparte lavar las espinacas y las lechugas y trocear según se prefiera. Reservar el bol.

Trocear la manzana y el mango en dados no muy pequeños añadir la ruta a las hojas de ensaladas y reservar. Trocear ahora la pechuga de pollo al curry en lonchas no muy gruesas.

Sobre un plato llano disponer una capa de lechuga, frutas y sobre estas lonchas de pollo. Mezclar bien, probar la sazón y repartir 2 cucharadas soperas sobre la ensalada