Descripción

Preparación:

Lavar las hojas de lechuga, cortarlas en tiras no muy finas y reservar.

Por otra parte, cortar las pechugas de pollo asadas en tiras mas o menos gruesas. Cocinar los huevos en agua hirviendo con sal. Una vez estén bien cocidos, se dejan enfriar y se pelan.

La salsa de yogurt se prepara mezclando el medio yogurt natural con aceite de oliva, el zumo de limón, sal, perejil picado hasta conseguir una salsa semi homogénea, Reservar en la nevera.

En una ensaladera, se llevan las hojas de lechuga aliñadas con aceite de oliva, vinagre y sal. Sobre ella se colocan las tiras de pollo y el huevo cocido cortado en tiras. Agregar la salsa de yogurt bien fría y decorar con unos gajos de naranja y un poco de cebolla o perejil picado.

Se puede añadir a esta ensalada uno deditos de pan frito, aportan una original textura crujiente al plato.