Para hacer estos sándwiches llenos de sabor, comienza cocinando el pollo en una olla con el caldo, sal y pimienta a fuego medio tapado hasta que esté completamente cocido y tierno (unos 15-20 minutos), luego retíralo y desmenúzalo con dos tenedores; mientras el pollo se cocina, prepara la salsa barbacoa de miel en otra cacerola mezclando el ketchup, la miel, el vinagre de manzana, la salsa inglesa, el pimentón, el ajo y la cebolla en polvo, llevando la mezcla a un hervor suave por unos 5 minutos para que espese y se integren los sabores; finalmente, incorpora el pollo desmenuzado a la cacerola con la salsa, removiendo bien para que cada hebra quede impregnada (añade un poco del caldo de cocción si la mezcla está muy espesa), cocina todo junto un par de minutos más y sirve generosas porciones sobre los panecillos, preferiblemente tostados, acompañando con ensalada de col crujiente o pepinillos.
