Descripción

Preparación:

Para preparar estos tacos minimizando el desorden, primero mezcla en un bol la piña picada, la cebolla morada, el jalapeño, el cilantro y el jugo de lima para tener lista la salsa y que los sabores se integren; luego, calienta una sartén grande a fuego medio-alto con una cucharada de aceite y añade los cubos de bistec previamente sazonados generosamente con el chile en polvo, comino, ajo, sal y pimienta, cocinándolos sin moverlos demasiado al principio para lograr un buen sellado, durante unos 5 a 7 minutos o hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto; (Opcional: si prefieres la piña caliente, puedes añadirla a la sartén en el último minuto de cocción de la carne para caramelizarla un poco en lugar de usarla cruda en la salsa); finalmente, sirve inmediatamente colocando una buena porción de bistec en las tortillas calientes y cubriendo generosamente con la salsa de piña fresca.